Jogurts, protams, ir viens no garšīgākajiem un veselīgākajiem ēdieniem, ja vien tas ir īsts. Saldās garšas un smalkās tekstūras dēļ šis fermentētais piena produkts ir ļoti populārs bērniem. Un jebkurā vecumā.
Nosaukums "jogurts" tulkojumā no turku valodas nozīmē "kondensēts". Jogurts tika izgudrots nejauši. Nomadi pienu vēsmās transportēja zem degošas saules. Dzīvnieku kažokādu karstums, kratīšana un baktērijas darīja savu darbu - pēc šāda ceļojuma piens sarūgst, labi samaisījās un pārvērtās par biezu dzērienu. Tiesa, viņš bija skābs. Cilvēki vēlāk iemācījās pagatavot saldu jogurtu.
Krievijā jogurts parādījās pagājušā gadsimta 20. gados. Kopš tā laika tas ir bijis gandrīz katrā ledusskapī. Par šādu produktu ir daudz strīdu: daži ir pārliecināti par tā absolūtajām priekšrocībām, citi apgalvo, ka jogurtā ir daudz konservantu, kas padara to kaitīgu.
Patiešām, mūsdienu rūpniecība jogurta ražošanā plaši izmanto dažādus konservantus un krāsvielas, lai palielinātu tā derīguma termiņu. Tomēr tos visus atļauj standarts.
Kur nopirkt dabīgo jogurtu
Dabisko jogurtu saprot kā raudzētu piena dzērienu, kura sastāvā ir tikai 2 produkti: piens un skābene. Tajā nedrīkst būt citas piedevas. Šāda jogurta derīguma termiņš nav ilgāks par 5 dienām, ideālā gadījumā tikai vienu. Galu galā laktobacilli nedzīvo ilgi.
Jūs varat iegādāties dabīgu jogurtu, bet jums tas ir jāmēģina. Mūsdienās ir vairākas tirdzniecības vietas, kuras sevi pārdod kā veselīgas pārtikas veikalus. Viņi patērētājiem piedāvā tādus dzīvus jogurtus, kuru derīguma termiņš pilnībā atbilst standartam.
Šādos jogurtos var būt ogas un augļi. Tikai tiem jābūt dabīgiem, un tas būtu jāmarķē uz etiķetes.
Jāpatur prātā, ka šāda jogurta izmaksas būs dārgākas nekā tās, kuras var iegādāties parastajos veikalos. Bet, ja salīdzina divus produktus - standarta versiju un to, ko piedāvā veselīgas pārtikas veikali - atšķirība būs pamanāma uzreiz. Dabīgajam jogurtam ir bagātīga un bagātīga garša un smalkāka tekstūra nekā rūpnieciskajam variantam. Bet esiet gatavs tam, ka bērns sākumā var atteikties ēst šādu produktu - viņam tas var šķist skābs.
Cieši apskatiet hipermārketa piena plauktus. Mūsdienu piegādātāji seko tendencei, lai arī nelielos daudzumos, bet tomēr piegādā dabīgus produktus lieliem veikaliem. Viņiem cena būs pat nedaudz augstāka nekā specializētā veselības pārtikas veikalā.
Dabisko jogurtu var iegādāties arī tiešsaistē. Galu galā daudzas saimniecības jau ir izdarījušas izvēli par labu tiešsaistes veikaliem, nevis stacionāriem punktiem. Tādā veidā viņi ietaupa uz īri, pārdevēju algām utt. Parasti saimniecību pārstāvji, kas atrodas netālu no lielas pilsētas, sāk nodarboties ar šādu tirdzniecību. Galu galā viņu produkti ir ātri bojājoši, un piegādes laukums nedrīkst būt pārāk plašs.
Varat arī doties ārpus pilsētas, patstāvīgi atrast zemnieku un sarunāt ar viņu pirkumus. Tātad, jogurta cena var būt zemāka. Tomēr jāpatur prātā, ka jūs esat pakļauts riskam. Patiešām, visos iepriekšminētajos variantos tiek kontrolēti lauksaimniecības produkti. Un ar neatkarīgu vienošanos jums būs jāuzņemas mūsu vārds.
Jums nevajadzētu atstāt novārtā pārbaudes. Galu galā infekcijas, kas tiek pārnestas ar pienu, var būt diezgan nopietnas.
Kā noteikt, vai dabīgais jogurts ir jūsu priekšā
Noteikti uzmanīgi izlasiet iepakojumu. Tajā nedrīkst būt iekļauts viss produktu saraksts, ko izmanto jogurta ražošanā. Ideālā gadījumā tajā varētu būt tikai 3 priekšmeti: piens, skābene un augļi vai ogas.
Ja etiķetē ir krāsvielas, konservanti vai dažādi E, labāk atturēties no šāda pirkuma.
Ja jums ir šaubas par kāda komerciāla jogurta kvalitāti, varat to pagatavot pats. Mūsdienās ir īpašas ierīces - jogurta gatavotāji vai multivarkas katli ar jogurta funkciju. Jums būs nepieciešams piens un vienkāršs biezs jogurts bez piedevām. Sajauc tos kopā un ievieto ierīcē vai vienkārši raudzē siltumā. Mājas jogurta pagatavošana prasa apmēram 9-10 stundas.
