Biezpiens un citi fermentēti piena produkti ir nepieciešami mazuļu normālai attīstībai. Jāpatur prātā, ka visiem ēdieniem, kas iekļauti bērnu uzturā, jābūt ārkārtīgi svaigiem un kvalitatīviem. Priekšroka jādod mājas biezpienam, kas izgatavots no dabīgā piena.
Kādā vecumā biezpienu var ieviest bērna uzturā?
Biezpiens ir fermentēts piena produkts, kas satur kalciju, fosforu, A, B vitamīnus, folskābi un citas vērtīgas sastāvdaļas. Tas satur arī aminoskābes, no kurām lielākā daļa ir būtiskas. Tas nozīmē, ka tos nevar sintezēt cilvēka ķermenī, bet tiem jāieiet tajā ar ēdienu.
Biezpienam ir milzīga loma zīdaiņu uzturā. Īpaši svarīgi to dot bērniem, kas jaunāki par 2-3 gadiem. Jūs varat sākt ieviest šo produktu diētā no 7-8 mēnešiem. Ja pirmais papildbarība tika ieviesta tikai pēc tam, kad bērns sasniedza sešu mēnešu vecumu, biezpiens jāpiedāvā ne agrāk kā 2 mēnešus pēc tam. Vispirms ir vērts iemācīt mazulim dārzeņus un putru, un tikai pēc tam barot to ar fermentētiem piena produktiem.
Pirmo reizi pietiek dot mazulim pusi tējkarotes biezpiena. Šo summu var pakāpeniski palielināt. Gadu vecs zīds, iespējams, jau dienā apēd vairākas tējkarotes raudzēta piena produkta.
Kādu biezpienu var dot zīdaiņiem
Bērniem līdz vienam gadam var dot tikai ļoti svaigu un diezgan saldu biezpienu. Diemžēl parastos lielveikalos un tirgū ir ļoti grūti atrast tik augstas kvalitātes produktu.
Pediatri iesaka zīdaiņiem dot biezpienu, kura ražošanai tika izmantots raudzēts piens. No skābā kefīra izkausēts biezpiens nav piemērots zīdaiņiem.
Lai pilnībā pārliecinātos par fermentētā piena produkta kvalitāti, labāk to pagatavot pats. Tas ir pietiekami vienkārši un neaizņems ilgu laiku. Vispirms jums ir jālej nedaudz piena nelielā katliņā un jāpievieno 2 ēdamkarotes krējuma. Iegūtais maisījums jāpatur istabas temperatūrā 3-4 stundas.
Tālāk jums jāievieto panna uz mazas uguns un pakāpeniski jāuzsilda tās saturs līdz brīdim, kad tā sāk saritināties. To nevar pārkarsēt, jo šajā gadījumā produktam būs diezgan izturīga konsistence. Biezpiena biezpiens jāfiltrē, jāizspiež un jāberzē caur sietu.
Papildus skābajam krējumam pienu var pievienot arī kefīru ar attiecību 1: 1. Šajā gadījumā biezpiens būs mazāk salds.
Ja vecāki nevēlas gatavot biezpienu paši, viņi to var iegādāties bērnu pārtikas veikalā. Raudzētajam piena produktam, kas iesaiņots mazās burkās, jābūt ar svaigu ražošanas datumu. Ieteicams dot priekšroku biezpienam, kas pagatavots, neizmantojot konservantus un citas svešas sastāvdaļas.
