Bērnam vecumā no 1 līdz 5 gadiem jāievēro īpaša diēta. Daudzām mātēm rodas jautājums, ko gatavot, lai tas būtu gan garšīgs, gan veselīgs. Dažas vienkāršas receptes palīdzēs jums atrisināt šo problēmu.
Burkānu salāti
Mazie burkāni jāmazgā un mizoti. Pēc tam to smalki berzē uz vidēja rīves, pievieno granulētu cukuru un garšvielu ar skābu krējumu. 100 g burkānu jums būs nepieciešams: 10 g skāba krējuma, 5 g granulēta cukura.
Zaļie salāti
Salātu lapas tiek rūpīgi sakārtotas. Nūjas jāatdala. Lapas mazgā vēsā tekošā ūdenī. Pēc tam tos smalki sagriež. Svaigu gurķi mazgā un nomizo. Tam jābūt smalki sagrieztam un sajaucam ar lapām un sasmalcinātu vistas olu. Salāti ir sautēti ar kefīru vai skābo krējumu. Pagatavošanai jums būs nepieciešams: 1/4 olu, 50 g gurķu, 3-4 salātu lapas, 10 ml kefīra vai krējuma.
Biešu dzērveņu salāti
Bietes jāmazgā, mizoti un jāvāra nedaudz sālsūdenī. Pēc tam tas tiek smalki noberzēts un garšots ar dzērveņu sulu, cukura sīrupu un krējumu. Lai pagatavotu šos salātus, jums būs nepieciešams: 100 g biešu, 5 ml cukura sīrupa, 10 g krējuma, 5 ml dzērveņu sulas.
Mannas suflē
No piena un mannas putraimus vajadzētu pagatavot viskozu putru. Pēc tam pievieno sviestu, un visu konsistenci labi saputo. Ļaujiet putrai nedaudz atdzist un pievienojiet 1 vistas olu. Svaigi āboli jāmazgā, mizoti, sagriezti gabaliņos un jāuzvāra ūdenī. Apvienojiet gatavos ābolus ar mannu un visu pārlejiet ar cukura sīrupu. Iegūto masu pārnes uz emaljas trauku, ieziestu ar sviestu. Suflē 30-40 minūtes gatavo uz tvaika vannas. Lai to pagatavotu, nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 1/4 gab. vistas olas, 5 g sviesta, 100 ml piena, 10 g mannas putraimu, 50 g ābolu, 10 ml cukura sīrupa.
Gatavā mannas suflē ledusskapī jāuzglabā ne ilgāk kā vienu dienu.
Gaļas buljons
Bērnam vēlams gatavot gaļas buljonu no liellopa gaļas (krūšu kaula, plecu lāpstiņas). To var izgatavot arī no mājputniem vai gaļas kauliem. Pirms vārīšanās kaulus vai gaļu labi izskalo ar ūdeni. Pirmkārt, gaļu vāra 5-7 minūtes. Tad nomazgā un vāra līdz mīkstumam. Apmēram 40 minūtes pirms vārīšanas beigām buljonam pievieno sīpolus, baltās selerijas saknes, burkānus. Sīpolus nevajadzētu pilnībā nomizot un sasmalcināt. No tā noņem tikai augšējo ādas slāni.
Sīpolu labi izskalo ar vēsu ūdeni.
Selerijas un burkānus nomizo, mazgā ar aukstu tekošu ūdeni un gareniski pārgriež uz pusēm. Pirms ievietošanas verdošā buljonā, tos apcep sausā pannā līdz zeltaini brūnai. Buljons tiek sālīts 20-30 minūtes pirms vārīšanas. Gatavošanai jums būs nepieciešams: 10 g dārzeņu, 300 ml ūdens, 50 g gaļas, 1,5 g sāls.
