Želejas pildījums piešķirs skaistu spīdumu augļiem, kas uzklāti uz kūkas virsmas. Un, ja jūs padarīsit želejas slāni biezāku, tas desertam piešķirs ne tikai skaistu izskatu, bet arī papildu garšu. Jūs varat pagatavot pats savu želeju vai izmantot pārtikas produktus. Galvenais ir pareizi to uzklāt uz kūkas.
Tas ir nepieciešams
- - želatīns vai pusfabrikāts želeja;
- - krējums vai glazūra;
- - augļi dekorēšanai.
Instrukcijas
1. solis
Izlemiet, kā pagatavosiet želeju. Jūs varat iegādāties pusfabrikātu ar apelsīnu, zemeņu vai citu augļu garšu, vai arī pats varat sagatavot produktu. Ja jūs apmetāties uz gatavu versiju, jums ir nepieciešams tikai ūdens. Vāriet to un ielejiet pusfabrikātu proporcijā, kas norādīta uz iepakojuma. Rūpīgi samaisiet želeju, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši, atdzesējiet un pārlejiet kūku.
2. solis
Lai pats sagatavotu produktu, iegādājieties želatīnu pulverī, kapsulās vai loksnēs. Iemērciet to aukstā ūdenī, izspiežot, ievietojiet sasildītā sulā vai ūdenī, kas sajaukts ar sīrupu. Maisījumu karsē, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis, nepārtraukti maisot.
3. solis
Gatavā želeja jāuzklāj uz kūkas virsmas. Ja plānojat to likt biezā slānī, izvēlieties sadalītu formu. Tās sienām jābūt nedaudz augstākām nekā kūka. Ja nav piemērotas formas, varat to izrullēt no bieza papīra. Izcepto un atdzesēto sūkļa kūku pārklāj ar krējuma vai glazūras slāni, lai garoza nesamirktu.
4. solis
Gatavo želeju atdzesē, bet neļauj tam sacietēt. Ar karoti maigi izklājiet to pār matējumu un lieciet kūku vēsā vietā, lai tā sastingtu. Pirms liešanas uz virsmas varat izlikt šokolādes figūriņas, cukura krelles, riekstus vai ogas.
5. solis
Ja vēlaties izrotāt caurspīdīgo slāni, jums būs jāgaida, līdz tas pilnībā nostiprinās. Pēc tam, kad želeja ir ieguvusi nepieciešamo blīvumu, uz tortes uzmanīgi ielieciet dekoratīvos elementus - ziedus, marcipāna, mastikas vai šokolādes rotājumus.
6. solis
Vēl viena dekorēšanas iespēja ir daudzslāņu želeja. Šī kūka, sagriežot, izskatās ļoti jauka. Pagatavojiet divas vai trīs dažādu krāsu želejas - piemēram, ķiršu, piena un apelsīnu. Kūkas virsmu piepilda ar pirmo kārtu. Pagaidiet, līdz tas pilnībā sacietē, un piepildiet otro un pēc tam trešo želejas slāni.
7. solis
Kūkas ar augļiem, kas novietoti pa visu virsmu, izskatās ļoti skaisti. Lai sagrieztie augļi un ogas saglabātu sulīgumu un iegūtu elegantu spīdumu, tie jāpārklāj ar plānu želejas kārtu. Paņemiet nesacietējušo gatavo masu un uzklājiet to uz virsmas ar konditorejas suku vai tējkaroti. Nevajag taupīt - želejai jāaptver visi augļi. Ļaujiet masai sacietēt.
