Siers ir veselīgs, jo satur daudz kalcija un olbaltumvielu. Kalcijs veicina pareizu bērna skeleta sistēmas veidošanos, un olbaltumvielas ir nepieciešamas normālai ķermeņa darbībai. Šo produktu var pakāpeniski ieviest bērna, kas vecāks par 1 gadu, uzturā. Tomēr ir svarīgi zināt, kuri siera veidi ir noderīgi bērniem un kuri ir nevēlami.
Kādus siera veidus var dot bērniem, kas vecāki par 1 gadu
Ja bērna uzturā ieviešat sieru, labāk izmantot cietās šķirnes, ar zemu tauku saturu un vieglu, bez piedevām, krāsvielām un konservantiem. Piemēram, zīdainim var dot Maasdam, 17-20% Oltermani, Rossiyskiy, Poshekhonskiy.
Bet kūpināti un pārstrādāti siera veidi bērnam nav piemēroti, jo tie satur lielu daudzumu sāls un tauku. Zīdainim nevajadzētu dot arī šķirnes ar pelējumu, jo šādu produktu lietošanas gadījumā alerģisko reakciju iespējamība ir augsta.
Dažāda veida vecie sieri ar pelējumu - to visu bērns varēs nobaudīt, kad viņa gremošanas un fermentatīvā sistēma būs pilnībā izveidojusies. Šādus ēdienus viņš var ēst apmēram pēc 12 gadiem.
Mājas siers bērnam
Jūs varat mēģināt pats pagatavot sieru mazulim. To darot, jūs varat būt pārliecināts, ka šis produkts nesatur krāsvielas vai konservantus.
Šeit ir viena no vienkāršākajām receptēm. Paņemiet 1 kilogramu svaiga mājas biezpiena, sadaliet to gabalos un pievienojiet 1 ēdamkaroti sāls. Aptiniet iegūto masu ar marli un ievietojiet mazā traukā ar plašu kaklu, jo jums virs tā būs jāuzliek prese.
Ja jūsu izvēle krīt uz mazu kastroli, atrodiet vāku ar mazāku diametru un uzlieciet uz augšu lielu kastroli, piepildot to ar ūdeni. Pēc apmēram 5 stundām iztukšojiet atdalīto šķidrumu un nomainiet marli, kurā gulēja biezpiens. Tad vienu dienu novietojiet to zem smagākas preses.
Kad no siera izdalās lieks šķidrums, iegūto masu ielieciet ledusskapī vai vēsā vietā apmēram 2 nedēļas. Tas ir viss, garšīgs un veselīgs siers ir gatavs!
Cik daudz siera dienā jūs varat dot bērnam
1-2 gadu vecumā bērns dienā var ēst ne vairāk kā 3-5 gramus siera. Līdz 3 gadu vecumam šo daudzumu var palielināt līdz 10 gramiem. Vislabāk ir dot sieru mazulim no rīta, jo šajā periodā gremošanas enzīmi ir visaktīvākie.
Ja šāds produkts ir neparasts vai nepatīk mazulim, sākumā sieru var pievienot sarīvētu kartupeļu biezenī, zupās, omletēs. Regulāru sviestmaizi vai grauzdiņus ar sieru bērnam var dot pēc 3 gadiem.
Vai sieru var dot bērnam, kam ir alerģija pret govs piena olbaltumvielām?
Laktāzes deficīta vai alerģijas gadījumā pret govs piena olbaltumvielām izvēlieties vismazāk taukainas siera šķirnes. Šāda produkta ieviešana šādiem bērniem jāveic tikai ārsta uzraudzībā.
Tā kā kazeīns (piena olbaltumviela) siera ražošanas procesā tiek sadalīts un kļūst mazāk alerģisks, šo produktu var lietot arī bērnam ar pārtikas alerģiju. Arī cieto šķirņu laktoze ir minimālā daudzumā, un tāpēc šis produkts nav kontrindicēts laktāzes deficīta gadījumā.
