Zupas un buljoni ir svarīgs un veselīgs ēdiens bērnam. Tie satur sāļus un ekstraktvielas, kas nepieciešami kuņģa pareizai darbībai un pārējo ēdienu labai sagremošanai. Vistas zupa ir viena no iecienītākajām zupām bērniem. Krūzīte karsta buljona sildīs tevi aukstā laikā, dos spēku un enerģiju, kā arī palīdzēs stiprināties pēc slimības.
Tas ir nepieciešams
Vistas gaļa, burkāni, sīpoli, konservēti zirņi, brokoļi, ziedkāposti, sāls, zaļumi, olas, rīsi
Instrukcijas
1. solis
Laba vistas gaļa ir būtiska garšīgai zupai. Ideāls variants ir iegādāties mājās gatavotu vistu no uzticama pārdevēja. Ja jums nav šīs iespējas, izvēloties produktu, ievērojiet pamatnoteikumus. Mājdzīvnieku cāļus pārdod ar kausiņiem. Putna kvalitāti var noteikt pēc tā izskata. Apskatiet muskuļu audu krāsu, tai jābūt gaiši rozā krāsā. Viegli nospiediet mīksto zonu, ja muskuļi ir ļengani un no spiediena paliek dziļa bedre - nepērciet šādu produktu, un, ja fossa ātri atguva formu, jums priekšā ir svaiga gaļa. Pieskarieties ādai; tai jābūt sausai. Vistas smarža, neparasta vai aizdomīga smaka - iemesls atteikumam pirkt. Cietās dzeltenās zvīņas uz ķepām jums pastāstīs par "putna progresēšanas gadiem".
2. solis
Rūpīgi izskalojiet vistu, sagrieziet mazos gabaliņos, ielieciet aukstā ūdenī un vāriet uz mazas uguns. Laiku pa laikam noņemiet putas. Kad gaļa ir praktiski pagatavota, izņemiet to, izkāš buljonu, atkal ielieciet gaļu pannā un pēc tam pagatavojiet zupu, kā to prasa recepte. Gatavojot zupas bērniem, ieteicams izvairīties no pārtikas brūnināšanas.
3. solis
Vistas zupai ir liels skaits dažādu recepšu: ar nūdelēm, rīsiem, zupu - kartupeļu biezeni ar dārzeņiem. Vistas zupa ar rīsiem un vārītu olu tiek pagatavota šādi: pārlej ar kārtīgi izmazgātiem rīsiem ar vistas buljonu, vāri līdz mīkstumam. Cieti vārīta ola, sagriezta kubiņos, ielieciet šķīvī, pievienojiet buljonu ar rīsiem un dažiem zaļumiem. Vienai porcijai jums vajadzēs 2 tases vistas buljona, 1 ola, 1 ēdamkarote rīsu, zaļumi, sāls.
4. solis
Vistas zupai ar dārzeņiem ņem 400 g gaļas ar sēklām, 1 litru ūdens, 1 burkānu, pa 50 g ziedkāpostu un brokoļus, 100 g konservētu zirņu, zaļumu un sāls. Vistu sagrieziet porcijās, pārklājiet ar aukstu ūdeni un vāriet uz mazas uguns, līdz puse ir pagatavota. Tad pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus un vāriet vēl 15 līdz 20 minūtes. Dažas minūtes pirms vārīšanas zupai pievieno zaļos zirnīšus un pēc garšas sāli. Pasniedzot, pievienojiet svaigus sasmalcinātus zaļumus.
