Palmu eļļas saturs šajā vai citā produktā satrauc daudzus cilvēkus. Un kā rīkoties mātei, kurai jāizvēlas mazuļa ēdiens, ja šī eļļa ir pieminēta gandrīz uz katras kannas? Pat augstas klases un dārgi zīmoli var ievietot šo komponentu maisījumā. Bet, ja visi zina par tā bīstamību, tad kāpēc to pievieno ēdienam mazākajiem? Varbūt palmu eļļa tomēr nav tik “pretīga”?
Daudzi cilvēki domā, ka zīdaiņu pārtikā noteikti nav palmu eļļas. Bet atliek tikai apskatīt piena maisījuma sastāvu, un jūs varat pārliecināties par pretējo. Gandrīz katrā sausā pulvera bundžā ir šie augu tauki. Kāpēc tas tiek pievienots produktam, kas paredzēts mazuļiem?
Pielāgoto piena maisījumu zīdaiņiem galvenais uzdevums ir aizstāt mātes pienu visos aspektos, ja kāda iemesla dēļ zīdīšana nav iespējama. Bet šo pulveru radītājiem un ražotājiem ir viena problēma, kuru viņi nav spējuši atrisināt vairākus gadu desmitus. Neviens vēl nav spējis precīzi reproducēt cilvēka mātes piena sastāvu. Bet mazulim ir tik svarīgi pirmajos dzīves mēnešos saņemt visus nepieciešamos mikro- un makroelementus, vitamīnus un barības vielas pietiekamā daudzumā. Tas jo īpaši attiecas uz taukiem.
Govs piena tauki nav piemēroti mazam, augošam ķermenim. Viņi vienkārši neuzsūcas. Dārzeņi ir lieliska alternatīva. Palmu eļļas sastāvs bērnu pārtikā vairāk līdzinās taukiem mātes pienā. Turklāt augu eļļas (ne tikai palmas, bet arī kukurūza, kokosrieksti, saulespuķes) palielina produkta derīguma termiņu un ir diezgan lētas. Bet vai viss ir tik vienkārši, kā šķiet? Nē. Pastāv vairākas problēmas, kas var atturēt vecākus nopirkt citu burku ar formulu.
Palmu eļļas kaitējums bērnu pārtikā
Pati palmu eļļa nekaitē bērniem un pieaugušajiem. Tas nav toksisks un neizraisa nekādas negatīvas izmaiņas organismā. Galvenais trūkums, par kuru ārsti brīdina, ir tā, ka tā nepilda savu funkciju apgādāt mazuļa ķermeni ar noderīgām īpašībām. Lieta ir tāda, ka palmitīnskābe (nepieciešama asimilācijai), kas atrodas šajos augu taukos, nonākot zarnās, kur tām vajadzētu absorbēties, mijiedarbojas ar kalciju un pēc tam izdalās dabiski vai drīzāk kopā ar izkārnījumiem. Tā rezultātā zīdainis nesaņem nepieciešamo kalcija un tauku daudzumu. Tas savukārt ir saistīts ar šādām sekām:
- trausli kauli (problēmas ar kaulu mineralizāciju);
- izkārnījumu problēmas (aizcietējums);
- kolikas;
- bieža regurgitācija.
Arī pilnu palmu eļļas asimilācijas procesu kavē tās kušanas temperatūra (tā kūst augstākā temperatūrā par 36,6 ° C). Pastāvīgas palmu eļļas lietošanas negatīvās sekas ir acīmredzamas.
Kāpēc palmu eļļa tiek izmantota zīdaiņu pārtikā?
Neskatoties uz visām blakusparādībām, šis komponents tiek pievienots bērnu pārtikai. Tātad, kas ir palmu eļļa piena maisījumos zīdaiņiem?
Kā minēts iepriekš, maisījuma galvenais mērķis ir aizstāt mātes pienu. Lai mazulis saņemtu visu nepieciešamo, sauso maisījumu viņi cenšas padarīt līdzīgāku mātes pienam.
Tādējādi jebkura maisījuma pamatā ir govs, kazas vai aitas piens, kurā nav visu tauku, ko nekad nevar atrast sievietes pienā. Viss pārējais, kas nepieciešams mazulim, tiek pievienots atsevišķi. Katrā augu eļļā ir nepieciešamās uzturvielas, un palmu eļļa satur palmitīnskābi (1/4 no mātes piena taukiem). Tas ir iemesls, kāpēc kompozīcijai tiek pievienota "palma". Nesen ražotāji mēģināja samazināt tā saturu, aizstājot to ar kokosriekstu, kukurūzas, sojas pupu un saulespuķu eļļu.
Velns nav tik briesmīgs, cik viņš ir uzgleznots. Šis vecais teiciens attiecas arī uz palmu eļļu. Ir daudz dažādu šausmu stāstu un stāstu, taču ir vērts uzskatīt, ka cilvēki šo taukus ēd kopš seniem laikiem (apmēram pirms 5000 gadiem), jo vienkārši nebija citas alternatīvas.
Neatkarīgi no tā, vai palmu eļļa ir kaitīga bērniem vai nē, ir grūti iegūt noteiktu atbildi. Tāpēc katrs vecāks pats izlemj šo jautājumu patstāvīgi. Ja zīdīšana nav iespējama, labāk paļauties uz veikala pārtiku, nevis vienkāršu govs pienu.
