Biezpiens ieņem nozīmīgu vietu bērnu ēdienkartē. Tas ir šis produkts, kas satur lielu daudzumu kalcija un minerālvielu. Biezpienu var piedāvāt nopirktajam bērnam, vai arī jūs varat to pagatavot mājās. Ieteicams produktu dažādot ar piedevām svaigu ogu, augļu, žāvētu augļu, ievārījuma formā. Biezpienu var pagatavot no kefīra vai piena.
Nepieciešams
Kefīrs 200 ml, banāns, piens 300 ml, 1/2 tējkarote 20% kalcija hlorīda, maza kastrolis, stikla burka 150-200 ml, marle
Instrukcijas
1. solis
Svaigs kefīrs jālej stikla burkā. Nelielā katliņā uz nelielas uguns vāra tīru ūdeni, noņem no uguns un atstāj uz brīdi. Iemērciet kefīra burku 2/3 ūdenī un turiet to ūdens vannā apmēram pusstundu. Šīs procedūras laikā jūs varat pārklāt katlu ar vāku. Ja kefīru vienkārši ielej katliņā un uzvāra, tad tiks zaudētas visas produkta lietderīgās vielas un uzturvērtības īpašības. Tāpēc pareizākais biezpiena pagatavošanas veids ir iegūt to ūdens vannā.
2. solis
Pēc kāda laika iztukšojiet šādā veidā iegūtās sūkalas. Noslaukiet atlikušo masu (pašu biezpienu) caur sietu, lai nepaliktu gabaliņi un produkts pēc konsistences atgādina krēmu. Ielieciet gatavo produktu ledusskapī.
3. solis
Biezpienu var pagatavot arī no rūgušpiena. Lai to izdarītu, pasterizēto rūgušpienu uzvāra nelielā katliņā un noņem no uguns. Pienu izkāš caur sterilu marli, kas salocīts četrās daļās, iegūtais biezpiens jāizspiež, lai noņemtu sūkalu lieko daudzumu.
4. solis
Ja iespējams, sagatavo kalcinētu biezpienu. Lai to izdarītu, ielejiet svaigu pienu tīrā katliņā vai kausā, pievienojiet saturam kalcija hlorīdu, kas pieejams bezmaksas aptiekā, uzkarsējiet pienu un pēc vārīšanas nekavējoties noņemiet no uguns. Iegūto biezo masu noņem ar karoti un izberzē caur sietu, ievieto stikla burkā un atstāj ledusskapī uz dienu.
5. solis
Biezpiens, kas pagatavots no kefīra, ir mazāk maigs nekā piens. Banānu var izmantot kā papildinājumu. Lai to izdarītu, nomizojiet nogatavojušos augļus, sasmalciniet mīkstumu ar dakšiņu. Maisījumu sakuļ ar blenderi vai putotāju un pievieno biezpienam, viegli samaisa. Šajā gadījumā cukura pievienošana nav nepieciešama, kas ir ļoti svarīgi bērnu pārtikai.
6. solis
Biezpienam varat pievienot ogas, sasmalcinātu ābolu vai persiku un sarīvētus burkānus. Koncentrējieties uz mazuļa gaumi, kura biezpiens viņam patīk vairāk - maigs vai skābs, salds vai nē. Tas dod jaunas iespējas ēdiena un tā garšas uzlabošanai.
