Uzturs zīdaiņiem līdz viena gada vecumam prasa rūpīgu uzmanību - šādiem maziem bērniem ir nepieciešams gatavot ēdienu ar īpašu piesardzību. Turklāt jums būs jāuzrauga, kā bērns reaģēs uz katru jauno ēdienu, tāpēc nevajadzētu pārāk daudz eksperimentēt ar papildinošiem ēdieniem.
Bērniem, kuriem nav pat viena gada, varat pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu.
Jauns ēdiens jāsāk ar nelielu daudzumu - apmēram pusi tējkarotes. Katru dienu, pakāpeniski palielinot papildinošo ēdienu daudzumu, pamazām nogādājiet apēstās pārtikas daudzumu tādā daudzumā, lai tas varētu aizstāt zīdīšanu vai maisījuma lietošanu.
Papildu dārzeņi
Bērna ēdienkarti labāk sākt mainīt ar dārzeņu biezeni. Pirmkārt, tas ir tā sauktais monopūrs, tas ir, izgatavots no viena dārzeņa, pēc tam tur tiek iekļauts kombinēts, 2-3 dārzeņu veidi. Vārīšanai ir piemēroti burkāni, cukini, ziedkāposti, ķirbi. Kartupeļus var izmantot tikai kā ēdiena pamatu, taču zaļus gurķus un pākšaugus nedrīkst dot bērniem līdz viena gada vecumam.
Lai sagatavotu dārzeņu biezeni bērnam, tos sagriež un vāra sālsūdenī. Tad ūdens ir jāiztukšo, un dārzeņi jāberž caur smalku sietu. Iegūto masu apvienojiet ar vārītu pienu vai dārzeņu buljonu un nelielu daudzumu augu eļļas. Ja bērnam jau ir seši mēneši, biezenī varat pievienot nedaudz vārītas un maltas gaļas.
Putru zīdainim var pagatavot nevis pienā, bet žāvētu vai svaigu ābolu novārījumā, buljonā no dārzeņiem. Tas ir īpaši noderīgi, ja tuvākajiem bērna radiniekiem ir bijušas alerģiskas slimības. Putrai jābūt nedaudz biezākai par pienu. Graudaugiem varat pievienot biezeni.
Ko gatavot no gaļas
Lai pagatavotu gaļas biezeni bērnam, gaļa jāuzņem laba, bez plēvēm, tauki, blakusprodukti nav piemēroti tik maziem bērniem. Gaļu katliņā zem vāka sautē līdz maigumam, pēc tam divas reizes izlaiž caur gaļas mašīnā. Velmēto masu sajauc ar nelielu daudzumu buljona, kas iegūts sautēšanas laikā, pievieno sviestu, uzvāra un ievieto krāsnī 10 minūtes. Ja pēc tam, kad gaļa iziet cauri gaļas mašīnai, pievienojiet tai nedaudz maizes vai krekerus, kas samērcēti ūdenī, no šīs masas bērnam varat pagatavot tvaika kotletes vai kotletes.
Maziem bērniem patīk gan vienkāršas, gan izsmalcinātas zupas. Piemēram, zupa ar pelmeņiem - tos var pagatavot no mīklas, biezpiena, kartupeļiem. Daudzas mātes ļoti vēlas gatavot šādus ēdienus bērniem - tas ir gan ērti, gan noderīgi, un tas neaizņems daudz laika. Piemēram, biezeni pagatavotai zupai vajadzēs pāris zivju filejas ķīļus, nelielu sīpolu, kartupeli un burkānu. Vāra buljonu no filejas, izkāš, pievieno smalki sagrieztus dārzeņus. Pēc tam, kad tie ir pagatavoti, pievienojiet vārītas zivis. Visu samaļ blenderī.
