Gadu veca bērna uzturs ietver gandrīz visu veidu gaļu. Ar labu toleranci pret šo vecumu jau būtu jāievieš liellopu gaļa, liesa cūkgaļa, tītari, truši, vistas. Tā kā otrajā dzīves gadā lielākajai daļai bērnu jau ir zobi, gaļu nav nepieciešams sasmalcināt līdz viendabīgai pastai. Tomēr gaļas ēdieniem joprojām vajadzētu būt smalkas struktūras, lai tos bērnam būtu vieglāk sagremot.
Nepieciešams
- Lai pagatavotu kotletes / kotletes / kotletes, jums būs nepieciešams:
- - gaļa - 200 g;
- - izmērcēta klaipa šķēle - 1 gab;
- - kartupeļi - 1 gabals vai
- - burkāni - 0, 5 gabali vai;
- - vārīti rīsi - 50 g.
- Lai pagatavotu gaļas pudiņu, jums būs nepieciešams:
- - ola - 1 gabals;
- - gaļa - 50 g;
- - piens - 50 g;
- - maizes šķēle - 15 g.
- Lai pagatavotu gaļas sufli, jums būs nepieciešams:
- - sasmalcināta vārīta gaļa - 100 g;
- - maizes šķēle - 1 gab;
- - ola - 1 gabals;
- - ūdens - 0,5 ēdamk.
- - sviests - 1 tējkarote;
- - sāls pēc garšas.
- Lai pagatavotu pastēti, jums būs nepieciešams:
- - gaļa - 100 g;
- - vistas aknas - 50 g;
- - burkāni - 1 gab;
- - sīpols - 1 gab;
- - sviests - 1 tējkarote;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Vienkāršākais gaļas ēdiena variants 1 gadu vecam bērnam ir maltas gaļas kotletes. Malto gaļu vairs nav nepieciešams sasmalcināt, tāpat kā iepriekš, bet tekstūrai jābūt tādai, lai bērns nevarētu aizrīties ar gaļas daļiņām, ja viņš tās nevar košļāt. Sasmalcinātu gaļu sajauc ar izmērcētu klaipu, rīvētiem kartupeļiem, rīvētu rīsu putru vai dārzeņu sastāvdaļu un vāra tvaikā vai cepeškrāsnī. Kotletes pievieno zupām vai pasniedz kā atsevišķu ēdienu ar kartupeļu biezeni, putru vai sānu ēdienu, kas pagatavots no brūnganiem dārzeņiem. Tā kā bērns ēdienu nesakošļājas tik pamatīgi kā pieaugušais, gaļu labāk pasniegt ar mērcēm, lai būtu vieglāk norīt. Kotletes / kotletes / kotletes var pasniegt ar krējumu vai krējuma mērci.
2. solis
Ja maltajai gaļai pievienojat veselus rīsus, jūs saņemat iecienītāko bērnu ēdienu - eži. Gatavošana prasa nedaudz ilgāku laiku, līdz rīsi ir pilnībā mīkstināti. Tas vienlaikus ir gan pamatēdiens, gan piedeva. Labākai gremošanai eži tiek pasniegti ar tomātu vai krēmveida mērci. Tomēr bieži nav ieteicams gatavot šo ēdienu, jo rīsi nosaka zarnu saturu.
3. solis
Ēdieni ar vienmērīgu, gludu tekstūru ir mazulim pazīstami un patīkami. Gaļas ēdienu sortimentu var atšķaidīt ar tādiem ēdieniem kā suflē, pudiņš vai pastēte. Lai pagatavotu klasisko gaļas pudiņu, jums gaļa jāpārnes caur gaļas mašīnā kopā ar kukuli, kas iemērc pienā. Tad masa jāatšķaida ar pienu līdz biezputras un sāls konsistencei. Šajā bāzē vispirms jāievada dzeltenums un pēc tam atsevišķi saputots proteīns. Pūkaina masa rūpīgi jāsajauc maltajai gaļai, lai pudiņš izrādītos maigs un gaisīgs. Pudiņš tiek tvaicēts ietaukotā pannā 30-40 minūtes.
4. solis
Lai pagatavotu gaļas sufli, gaļa jāpagriež gaļas mašīnā un jāapvieno ar izmērcētu maizi. Tāpat kā pudiņš, malto gaļu apvieno ar dzeltenumu un saputotu olu baltumu. Suflē, atšķirībā no pudiņa, ir nepieciešams cept cepeškrāsnī 20-25 minūtes 180 ° C temperatūrā. Lai pagatavotu pastēti, vāriet gaļu, aknas un dārzeņus līdz mīkstumam un sasmalciniet blenderī ar nelielu daudzumu buljona un sviesta. Šo pastēti var pasniegt kopā ar dārzeņu piedevu vai kartupeļu biezeni.
