Sēnes ir viens no iecienītākajiem diētiskajiem ēdieniem pasaulē. Tajos ir daudz olbaltumvielu un daudz vērtīgu mikroelementu. Bet kurā vecumā jums vajadzētu sākt dot bērniem maltītes ar šo sastāvdaļu? Vai divus gadus vecs bērns var ēst vismaz sēņu zupu?
Ko saka ārsts
Krievu ārsti stingri neļauj barot zīdaiņus ar sēnēm jebkurā formā. Ieskaitot zupā. Un pat tad, ja esat izvēlējies labāko un videi draudzīgāko, pēc jūsu domām, sēni.
Kāpēc? Pirmkārt, tas ir grūti sagremojams produkts. Tā sastāvā ir polisaharīdu hitīns, kura dēļ cilvēka ķermenis to slikti absorbē. Bērnam, īpaši pirmsskolas vecumā, var nebūt iespējams sagremot pat nedaudz sēņu.
Otrkārt, sēnes augot absorbē piesārņotājus no augsnes. Dabā jau ir ļoti grūti atrast pilnīgi "tīras" sēņu lasīšanas vietas. Tas ir, pat mežā sagriezts nekaitīgs eļļotājs vai šampinjons var būt pilns ar kaitējumu.
Diemžēl ne vienmēr ir iespējams pārliecināties par veikalos nopērkamo sēņu absolūto ekoloģisko tīrību. Ražotāji apgalvo, ka produkts tiek audzēts, ievērojot visus noteikumus. Bet vai ir vērts to pārbaudīt uz sava bērna?
Treškārt, daudzi sēņu veidi var izraisīt alerģiju.
Tādējādi, pat ja jūs ēdāt garšīgu sēņu zupu un jūtaties lieliski, ēdiens var izrādīties inde jūsu mazulim.
Neskatoties uz medicīnisko brīdinājumu, daudzi cilvēki turpina barot savus bērnus ar sēņu ēdieniem. Bieži vien tāpēc nekas nenotiek. Tomēr ieskatieties vasarā un it īpaši rudenī notikušo incidentu hronikā. Iespējams, ka atradīsit ziņas par mazuļu saindēšanos ar ēdamām sēnēm.
Ziņojumu sižets parasti ir līdzīgs: visa ģimene ēda zupu vai citu sēņu ēdienu, visi ir veseli, un mazulis vai pat vairāki bērni nonāca slimnīcā. Diemžēl dažreiz tas noved pie bērna nāves.
Cik vecs tu vari būt?
Ārsti uzstāj, ka bērniem līdz sešu gadu vecumam vispār nevajadzētu ēst sēnes. Daži eksperti izplata šo ieteikumu bērniem līdz 12 gadu vecumam. Jebkurā gadījumā, ja jūs skolēniem dodat sēnes un zupu no tām, jums tas jādara piesardzīgi:
- izvēlieties drošākās sēnes: šampinjonus, medus agarikus, baravikas;
- nepērciet bērnam sēnes, kas savāktas no nezināmas vietas;
- izvēloties sēnes veikalā, neskopojieties. Dodiet priekšroku ražošanas uzņēmumiem, kas ir sevi pierādījuši. Pat ja viņu produkts nav lēts;
- pagatavojiet sēņu zupu stingri saskaņā ar recepti, nekādā gadījumā nesaīsiniet sēņu vārīšanās laiku;
- ja bērns pēc ēšanas jūtas slikti, nekavējoties dodieties pie ārsta.
