Dārzeņus pediatri pamatoti uzskata par būtisku veselīgas bērnu pārtikas sastāvdaļu. Ziedkāposti ir īpaši noderīgi zīdaiņu gremošanas traktam un normālai zarnu kustībai. Tās vērtība ir izskaidrojama ar viegli sagremojamu olbaltumvielu, aminoskābju, ogļhidrātu, minerālsāļu, B grupas vitamīnu, C, A un PP vitamīnu līdzsvaroto saturu. Sagatavot ziedkāpostu ēdienus pēc bērna gaumes ir viegli.
Tas ir nepieciešams
- - ziedkāposti - 1 dakša;
- - ūdens - 2 l;
- - priekšgala - 4 galvas;
- - kartupeļi - 4 gab.;
- - burkāni - 3 gab.;
- - tomāti - 3 gab.;
- - skābs krējums - 100 g;
- - sviests - 50 g;
- - siers - 100 g;
- - pētersīļi, dilles;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Izvēlieties svaigu kāpostu dakšiņas. Tās ziedkopām jābūt ziloņkaula krāsā, nevis iegremdētām, bez tumšām.
2. solis
Ziedkāpostu noskalo ar tekošu ūdeni un nosusina ar dvieli. Paņem nelielu kastroli un dažas minūtes vāra ziedkopas ūdenī bez sāls.
3. solis
Izņemiet kāpostu un sasmalciniet to kartupeļu biezenī, pamazām pievienojot tā buljonu. Lai ātri pagatavotu, izmantojiet blenderi. Izmantojot šādu diētisko šķidro biezeni, jūs varat barot zīdaiņus, sākot ar pusi tējkarotes un mēneša laikā papildinošo pārtikas daļu palielinot līdz 50 g.
4. solis
Vecāku bērnu uzturā vārītu ziedkāpostu receptes būs daudzveidīgākas. Piemēram, vāra kāpostus 4-7 minūtes sālsūdenī. Tad daļēji iztukšojiet ūdeni, pievienojiet skābo krējumu, dilles un vāriet. Tajā pašā laikā ziedkopas saglabās savu formu.
5. solis
Pagatavojiet bērnam dārzeņu sautējumu ar ziedkāpostu. Lai to izdarītu, ņem 2 litrus ūdens, vāriet 4 kubiņos sagrieztus kartupeļus 10 minūtes. Pievienojiet šim buljonam, kas izjaukts ziedkopās, nelielas ziedkāpostu dakšiņas, trīs sīpolus, trīs tomātus, trīs iepriekš sarīvētus burkānus, kas sagriezti šķēlēs. Vāra uz lēnas uguns līdz maigumam. Nosakiet trauka blīvuma pakāpi pēc savas gaumes, iztukšojot lieko šķidrumu. Traukā pievieno 50 g sviesta, apkaisa ar pētersīļiem.
6. solis
Lai pagatavotu citu dārzeņu ēdiena variantu, izmetiet vārītos kāpostus sālsūdenī un sasmalcinātos kāpostus caurdurī, ielieciet uz cepešpannas. Pēc garšas ielej 100 g skāba krējuma, kas sajaukts ar 100 g rīvēta siera un smalki sagrieztiem zaļumiem. Masu pārkaisa ar sasmalcinātu rīvmaizi un cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā līdz zeltaini brūnai. Tas aizņems apmēram pusstundu.
