Dzelzs ir galvenais hemoglobīna elements: olbaltumviela, kas skābē ķermeņa šūnas. Dzelzs trūkums organismā ir īpaši izplatīts starp bērniem un grūtniecēm. Zema hemoglobīna simptomi ir letarģija, pastāvīgs nogurums un bāla āda. Dzelzi var iegūt no vitamīnu preparātiem, taču daudz dabiskāk būs to iegūt no dabīgiem produktiem. Pareiza ar dzelzi bagātu pārtikas produktu kombinācija palīdzēs apmierināt ķermeņa ikdienas vajadzības pēc šī mikroelementa.
Instrukcijas
1. solis
Gaļā un jūras veltēs ir daudz dzelzs. Jo tumšāka gaļas krāsa, jo vairāk tajā ir dzelzs. Piemēram, teļa aknas satur 14 mg dzelzs uz 100 g aknu. Tad nāk cūkas aknas, nieres, liellopa mēle. Liellopu un jēra gaļa satur apmēram 3 mg dzelzs. Baltā vistas gaļa satur tikai 1 mg dzelzs. Īpaši daudz šī mikroelementa ir vēžveidīgajos: gliemenēs, garnelēs, austerēs.
2. solis
Dārzeņos un augļos ir arī daudz dzelzs elementu. No pākšaugu dzimtas var atšķirt zirņus, baltās un zaļās pupiņas, lēcas un pupiņas. Tie ir vieni no pārtikas produktiem ar vislielāko dzelzs saturu. Tumši zaļi dārzeņi, piemēram, spināti, Briseles kāposti un ziedkāposti, brokoļi satur līdz 3,6 mg dzelzs uz 100 g. Pētersīļu zaļumi satur 5,8 mg noderīga mikroelementa, kukurūza un artišoki - apmēram 3-4 mg. Starp augļiem visnoderīgākie ir zaļie āboli, granātāboli, bumbieri, plūmes un hurma.
3. solis
Rieksti un sēklas var arī palīdzēt papildināt dzelzs krājumus. Vislielākais dzelzs saturs būs pistācijās, zemesriekstos, mandelēs un valriekstos, tas satur apmēram 4-5 mg. Halva, sezams vai saulespuķe ir ļoti noderīga zemam hemoglobīna līmenim. Šie pārtikas produkti satur līdz 50 mg dzelzs.
4. solis
Cilvēka ķermenis asimilē dzīvnieku izcelsmes dzelzi labāk nekā tā augu forma. Lai pilnībā asimilētu dzelzs elementus, ēdiet gaļas ēdienus ar dārzeņu piedevām. Graudaugi un miltu produkti (rudzi vai kvieši) traucēs dzelzs uzsūkšanos asinīs, saglabājot to zarnās.
5. solis
Lai labāk absorbētu dzelzi, zupām un salātiem pievienojiet citronu, bulgāru piparus vai zaļumus. Un pēc ēdienreizes izdzeriet glāzi tomātu vai apelsīnu sulas, jo C vitamīns gandrīz 2 reizes palielina absorbētā mikroelementa daudzumu.
6. solis
Ja jums ir zems hemoglobīna līmenis, tad tā ātrai atveseļošanai jums uz laiku jāpārtrauc dzert tēju, kafiju un piena produktus. Kalcijs pienā un tanīns tējā bloķē dzelzs uzsūkšanos organismā. Šo dzērienu vietā dzeriet sulas vai kompotus, kas izgatavoti no žāvētiem augļiem un ogām.
