2 gadus veca bērna diēta vairs nav tik selektīva kā pašā papildbarošanas pašā sākumā. Un pats mazulis sāk izrādīt aktīvu interesi par pieaugušo ēdienkarti. Vecāki savukārt meklē vienkāršas un veselīgas maltītes, kuras var pagatavot visai ģimenei. Vai skābeņu zupa atbilst šīm prasībām?
Skābeņu priekšrocības un kaitējums
Agrā pavasarī, kad svaigu dārzeņu gandrīz nav, skābenes nāk talkā ziemas laikā novājinātajam ķermenim. Šo augu pārtikā var izmantot līdz maija beigām. Skābenes ir bagātas ar minerālvielām, B grupas vitamīniem, satur askorbīnskābi, beta-karotīnu, ēteriskās eļļas. Tās ārstnieciskās īpašības ir vienlīdz plašas. Skābenēm ir brūču sadzīšanas, choleretic, pretsāpju un antialerģiska iedarbība. Saaukstēšanās gadījumā augu novārījumus un saknes lieto, lai izskalotu un mazinātu iekaisumu.
Šķiet, ka garš skābeņu derīgo īpašību saraksts nerada šaubas par nepieciešamību to iekļaut bērnu uzturā. Tomēr neaizmirstiet par kontrindikācijām šo smaržīgo lapu lietošanai. Bīstamību attēlo skābeņskābe, kas ir augu daļa. Tās uzkrāšanās organismā noved pie sāļu nogulsnēšanās, kas izjauc minerālu metabolismu, provocē nierakmeņu veidošanos un podagras saasināšanos. Skābenes traucē arī kalcija uzsūkšanos, kas bērna ķermenim ir ārkārtīgi nevēlama. Šo augu nedrīkst lietot kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā, jo tas kairina gremošanas traktu.
Skābenes bērnu ēdienkartē
Skābenes ļoti uzmanīgi jāpiedāvā 2 gadus vecam bērnam. Gan pieaugušajiem, gan bērniem labāk ēst jaunus dzinumus un lapas, jo tie satur mazāk skābeņskābes. Augi, kuriem nav bijis laika pārgatavoties un kļūt rupjiem, ir bagāti ar derīgām ābolu un citronskābēm. Bērniem ar nieru darbības traucējumiem labāk ir izslēgt skābenes no uztura. Arī kalcija absorbcijas trūkums vai problēmas ir spēcīgs arguments par labu izvairīšanās no šiem zaļumiem. Lai neitralizētu skābeņskābi, ēdieniem ieteicams pievienot fermentētus piena produktus (skābo krējumu, kefīru, jogurtu).
Skābeņu zupa ir viens no populārākajiem ēdieniem ar šiem pikantajiem garšaugiem. 2 gadus vecam bērnam pagatavojiet šo zaļo boršču ar nelielu daudzumu skābenes lapu. Novērojiet mazuļa reakciju un labsajūtu, jo šis produkts var kairināt kuņģa-zarnu trakta ceļu pat veselam bērnam. Ja viss ir kārtībā un mazulim garšo skābeņu zupa, pievienojiet to ēdienkartei ne biežāk kā divas reizes nedēļā. Un nepalieliniet zaļumu daudzumu, lai nepalielinātu skābeņskābes daudzumu zupā. Arī ģērbšanai netaupiet skābo krējumu.
Ja bērnam nepatīk skābenes vai tas ir izraisījis gremošanas traucējumus, nekautrējieties to atteikt. Zaļumu un dārzeņu dažādība ir tik liela, ka vienmēr varat atrast veselīgāku un drošāku alternatīvu bērnu ēdienkartei.
