Bērniem ir nepieciešams daudz vairāk barības vielu un vitamīnu nekā pieaugušajiem. Viņi viņiem ir nepieciešami garīgo spēju attīstībai, enerģijas rezervju augšanai un papildināšanai. Nepareiza uzturs kaitē mazuļu veselībai, tāpēc viņu ēdienkartei jābūt līdzsvarotai.
Pamatnoteikumi
Lai nodrošinātu bērnu ar pilnvērtīgu pārtiku un visām nepieciešamajām vielām, sastādot ēdienkarti, jāievēro daži noteikumi.
1. Pārtikai bērniem jābūt daudzveidīgai. Ir ļoti ieteicams barot bērnu ar vienu un to pašu maltīti biežāk nekā 1-2 reizes nedēļā. Uzturā ir jāiekļauj vairāk dažādu pārtikas produktu, un ēdieni jāsagatavo dažādos veidos.
2. Izvēlnē jāiekļauj daudz dažādu augļu un dārzeņu, un dažiem no tiem jābūt tīriem. Jūsu uzturā obligāti jāiekļauj pārtikas produkti, kas bagāti ar A vitamīnu (karotīnu): burkāni, ķirbis, zaļumi, jāņogas, pipari, persiki, plūmes un sarkanoranži dārzeņi. C vitamīna avoti: apelsīni, tomāti, rožu gurni, dienvidu augļi, ķirši, zemenes un kāposti. B grupas vitamīni, kas atrodas pākšaugos, graudos, kodolos, miltu produktos un rudzu maizē. Svaigi augļi un dārzeņi bērniem jādod vienu reizi dienā, piemēram, pēcpusdienas uzkodām.
3. Dienas uzturā jābūt dažādu veidu pārtikas produktiem: gaļai vai zivīm, piena produktiem, augu taukiem, pākšaugiem un graudaugiem. Tas nodrošinās bērnam enerģiju visai dienai un uzlabos apetīti.
4. Nav ieteicams gatavot salātus, pamatēdienus un zupas no tiem pašiem dārzeņiem.
5. Jāizvairās no taukainiem un ceptiem ēdieniem, kā arī no ļoti saldiem desertiem, piemēram, konditorejas izstrādājumiem, kūkām un konfektēm. Kā saldumu labāk dot žāvētus augļus, mājās gatavotus ievārījumus, cepumus un biezpiena desertus.
6. Piens un piena produkti jādod bērniem katru dienu 400-500 ml daudzumā.
7. Katru dienu vai katru otro dienu ir nepieciešams dot bērnam 1 olu, piemēram, salātos, sviestmaizē, desertā vai sānu ēdienam. Pietiek, ja pusdienās vai vakariņās 4-5 reizes nedēļā dodat gaļu vai zivis.
8. Dienās bez gaļas bērniem jādod vairāk dārzeņu, piena produktu un olu. Bērna ķermenim obligāti jāsaņem pietiekams daudzums olbaltumvielu.
Sabalansēta diēta
To, ko bērns var ēst un kādā daudzumā, skaidri parāda zinātnieku sastādītā veselīgas ēšanas piramīda, kur:
• 1 piramīdas līmenī jāiekļauj 6 porcijas graudu produktu;
• 2. līmeni veido 3 dārzeņu porcijas un 3 augļu porcijas;
• 3. līmenī ir 2 zivju un gaļas porcijas un 2 piena produktu porcijas;
• piramīdas augšpusē ir tauki ēdieni un vismaz saldumi.
Zīdaiņu pārtika: pārtikas daudzums
Viens no galvenajiem vecākiem jautājumiem ir bērna porcijas lielums. Ir svarīgi, lai mazulis nepaliktu izsalcis, bet arī nepārēstos. Šeit palīdzēs daži vienkārši noteikumi. Bērni no trīs gadu vecuma parasti ir ļoti mobili, viņi tērē daudz vairāk enerģijas nekā pieaugušie. Attiecīgi tas jāatspoguļo diētas kaloriju saturā. Trīs gadus veca bērna ikdienas nepieciešamība ir 1550-1600 kcal. Četru gadu laikā ir nepieciešami 1750-1800 kcal. Šie skaitļi katru nākamo dzīves gadu jāpalielina par 100–150 vienībām līdz 7 gadiem.
